Масло, полученное из орехов Макадамии, представляет собой желтоватую маслянистую жидкость, с сладким и приятным ореховым ароматом. А его состав очень близок к составу спермацета (воскоподобное вещество из головы китов и кашалотов). Помимо жирных кислот (олеиновой, пальмитолеиновой, пальмитиновой, линолевой, стеариновой, арахидоновой, арахиновой, эйкозеновой,) масло Макадамии отличается высоким содержанием меди, цинка, калия, селена, а также витаминов группы B, E, и PP. Ценные свойства масла макадамии делают его незаменимым не только в кулинарии, но и в области косметологии.